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Erbseneintopf

Engel in der Zeit der Ruhe
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Oh du fröhliche … Zeit der Ruhe

Endlich dürfen wir die Türchen beim Adventskalender öffnen. Wobei es in meinem Fall eigentlich Socken sind – ein Geschenk von zwei lieben Freundinnen, die sich vor Jahren hingesetzt haben, um 24 bunte Babysocken zu stricken, die seither vom Erbsenprinz gefüllt werden. Schon der Gedanke daran, lässt…

30. November 2016
Fleisch: Schweinefilet im Speckmantel mit Karotten, Schalotten
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Baby, es gibt Fleisch!

Ich glaub, ich muss mal etwas „klarstellen“: Ja, Erbsen sind grün – also ist auch meine „Gesunde Erbse“ grün. Und ja, ich liebe Gemüse. Aber: Nein! Ich bin kein Vegetarier, sondern esse sehr wohl Fleisch. Gern auch noch! Wobei das nicht immer so war.…

11. November 2016
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Ode an den Kürbis

Es ist Kürbis-Zeit. Das merkt man nicht nur auf dem Markt, sondern vor allem wenn man sich bei meinen Ess- und Kochkollegen umschaut: Es gibt derzeit so gut wie keinen Food-Blogger, der nicht zumindest ein Kürbis-Rezept postet – Recht habt ihr. Von mir aus…

17. Oktober 2016
Apfelmus nach den 5 Elementen - Koch- und Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)
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Apfelmus – einfach nur Apfelmus

Wenn ich nach dem Mittagessen das Apfelmus aus dem Kühlschrank hole, sagt mein Mann so gut wie jedes Mal: „Wie die Omi. ‚Apfelmus schließt den Magen’, hat sie immer gesagt.“ Ich hab die Schwiegeromi leider nie kennengelernt, denn nach allem, was ich von ihr…

19. September 2016
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Rote Bete – Rote Knödel

bOb Rote Rüben, Rote Bete oder – hier im Ländle – Randig: Die rote Knolle ist ein absoluter Hit. Allerdings mag ich sie nur essen, also im Salat, als Suppe oder am besten und liebsten als Knödel (siehe Rezept weiter unten). Trinken geht gar…

29. August 2016
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Halbe Erbsen – Ganze Suppe

Zur Feier des Feiertages gab es heute eine cremige Suppe aus Spalterbsen mit selbstgemachten Kartoffelchips. Immer wieder spannend, Zutaten zu verwenden, an die man sich noch nicht „herangewagt“ hat. Gekauft hab ich die Spalterbsen für das Prinzessinnen-Shooting. Schlussendlich wurden zwar Erbsen aus der Dose…

15. August 2016
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Ein Hauch aus Ziegenkäse

Ziegenkäse ist ja so eine Geschmackssache, an der sich die Geister scheiden – die einen lieben ihn, die anderen eher nicht. Ich lieg da irgendwo dazwischen: Mir schmeckt Ziegenkäse, sofern es nicht zu viel des Guten wird und zwar sowohl im Hinblick auf die…

8. August 2016
Grillen wie der Grillmeister
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Grillmeister für einen Tag

Wir sind ja an sich keine „Griller“ – schon alleine weil uns der Garten dazu fehlt (und Grillen auf dem Balkon geht nun wirklich nicht). Nachdem unsere Wohnung im Moment allerdings zur Baustelle mutiert ist und ganz liebe Freunde uns angeboten haben, ihr Haus…

1. August 2016
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Grüne Crostata

Wie bei der Grüntee-Geschichte angekündigt, hab ich am Wochenende also eine Grüntee-Crostata gemacht. Was soll ich sagen? Interessant, wird aber wohl nicht den Weg in mein eigenes, kleines Kochbuch finden, in dem ich unsere liebsten und besten Rezepte reinschreibe. Kein Problem, ich probier’ eh…

25. Juli 2016
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Marillen

Am Wochenende war es endlich wieder soweit: Die ganze Wohnung hat nach Marillen geschmeckt, nachdem ich rund zwei Kilo der orange-gelben Frucht zu Marmelade verarbeitet habe – mit Betonung auf „verarbeitet“. Eingekocht wird eine Marmelade nämlich nicht, sondern heiß abgefüllt – dazu gleich. Wo…

18. Juli 2016